海南一家中华老字号餐厅

吃过浩繁海南菜中，沿江海南鸡旅舍是海南省仅有的中华老字号餐厅，而沿江的非遗传承烹调技术，是地隧道道的正宗海南口胃，当地人都很爱吃，对付外地人来讲多是一种口胃上的挑战，可是我纯粹能蒙受，这里不止有正宗的海南鸡饭与非遗技术的白切文昌鸡，尚有偏泰式冬阴功汤味道的精炼醋暖锅，是绝对够正宗的宝藏餐厅。

沿江海南鸡饭店在蓝海购物广场的三楼，职位很好找，进门处就是中华老字号的招牌，听说， 他家祖辈从清朝劈头劈脸就专做文昌鸡，至今已传承到第五代，有83年的悠久汗青，所以当地人都爱吃，而且在海南有“无鸡不可宴”的说法，这家店更是把文昌鸡做出了佳构，鸡盅、白切的，盐焗的...爱吃鸡的人来这里不一定没错了。

U55线

餐厅环境对照偏怀旧返古，交融了当地浓浓的文化底细，以海蓝色为主调，加之中国风元素，粗鄙而平静，也传承了中华保守的装修特色，屏风中的图样是海南五公祠的怀老式图别具一格。推荐菜：精辟醋暖锅、沿江东山羊、祖传文昌鸡、椰香椰子鸡等

椰香椰子鸡：散发着淡淡椰香的文昌鸡，表皮被烤得油光焦亮，晶亮的焦糖名誉看着就让民意动！他家的烤鸡会提前腌制，尔后在秘制卤水里煮上半小时入味，在用炭火烤制，结尾在用炸保证表皮焦脆，小小一个烤鸡，工序如斯烦复，难怪一进口，鸡皮薄而脆，油脂四溢却不腻，反而让鸡肉变得更馨香鲜香。

家传文昌白切鸡：沿江的招牌菜系，83年至多好评的白切鸡！鸡皮Q弹有味，肉质鲜美，爆收回滑嫩的鲜甜感，还原了文昌鸡副本的滋味！特别是加上白切鸡的秘制酱，绝了！鸡肉额外爽滑尚有一丝丝的嚼劲，连骨头凡是香的！听说，秘制酱料优劣遗传承人祖传的。

精髓醋暖锅：滋味与冬阴功很像，但没那么辣，酸爽开胃，光是喝汤我都能喝三碗，涮海味更是一绝！精华醋是酿酒过程中孕育发生的酒糟发酵而成的酸醋，是文昌市铺前镇的著名保守小吃哦~这个锅底内中附带有一份海味拼盘，鲍鱼、扇贝、蟹柳、虾等等，煮完就是一份浓郁的海鲜汤，闻着就馋人！