重庆作为被重庆小面唤醒的都市，重庆小面尽管不能少。一碗简容易单的碱水面，来几勺切得极碎的花椒面，一点点爽口的涪陵榨菜，来两勺蒜水来平增香气，各种盐味精等调味，淋上一大勺油凶暴子，再加一大豌杂，重庆人一天的精气神就在内中了。