深井烧鹅与深井古村有关吗？

　　广州有各种各样的旅游景点，一直喜欢选择到一些“深藏闺中”的古村落旅行， 因为除了喜欢浓浓的乡村气息外，还特别喜欢传统文化，来到 这些古村，除了看到乡村的美丽风景，还有机会遇见乡间仍然存在的古老建筑，聆听乡村的历史故事、感受乡村的风土人情。在这里古村落，会对广州这个"国际大都市"有另一个全新的理解。在这个冬天又一次出发，来到了广州黄埔寻找古村落，这一站的目的地：广州深井古村。

　　第一次听到“深井古村”的时候，很自然就是一道著名的粤菜：深井烧鹅，当时就曾有疑问：深井烧鹅与深井古村有关吗？深圳和香港不也有“深井”这地方吗，有关联吗？后来还查阅了资料，才知道粤菜中的深井烧鹅中的“深井”，不是指地名，而是烤制烧鹅的一种特殊的形式，做深井烧鹅时，需要在地上挖一口干井，下面堆放木炭，再在井口横着铁枝，烧制鹅时，就用钩子挂在这些铁枝上，吊在井中烧烤，这才是深井烧鹅中的“深井”。而广州的深井古村，原名“金鼎村”，因古村中的水井普遍很深，人们就把这个村子命名为“深井村”。

　　是乘坐着渡轮来到长洲岛的深井码头，下了船就是深井古村。一座依着珠江建造的古村落，许多的古老建筑被掩映在水光山色。走进古村的那一刻，我就有了一种穿越时空的感觉，虽然现代化的脚步已进入村庄，但在古村许多的地方，可以见到历史悠久镬耳屋、长满青苔的砖石、斑驳的墙壁，青砖民居……处处都是充满了古朴的遗风，让人一下子神思悠远。而康乐里、德辉里、集仁里、大雅里……这些巷名所透出的书香气，仿佛要诉说着许多让人难以忘怀的故事。而这次深井古村行中，让我印象最深刻的，是古村中依然保留着长洲岛上最繁华的墟市旧址：安来市旧址。

　　安来市旧址位于深井古村落安来直街，从码头下船后，沿路向左一直往前走，就来到了安来市旧址。在安来直街的路口，是一座古色古香的牌坊，正中写着“安来市”。广州人对命名是很讲“意头”的，“安来市”三个字是兴于贸易，其名称寄寓了当地居民们对于生意兴隆的向往，名字带有了‘安心进来做生意’的意思。我继续往巷子内走，发现这里已经有了许多新建筑，街道的两边有许多有特色的涂鸦，让这个古老的街道多了一份艺术感。

　　走在巷子的中间，有一个像公园一样的地方，里面挂着两块牌子，一块是“广州市黄埔区文物保护单位，安来市旧址”，另一块是安来市的历史及建筑的介绍。原来，清代一口通商的时期，黄埔是洋人登陆、居住的唯一合法口岸，这里洋船云集、商贾络绎，这样，就带来了黄埔的深井在长期的商业贸易中变得日益繁荣，随着对外贸易的繁荣兴盛，久而久之，在深井形成了一条“商业街”：安来市。根据上面的记述，安来市正式建于清末民初，是一条长约400米，宽约29米，面宽5米的南北相向的街道，原来街道两边的建筑是硬山顶，人字封火山墙，灰塑平脊，碌灰筒瓦，青砖墙，旧式排木板门的商铺。建筑相对而立，每幢建筑面阔4米，深约12米。门面分隔二层，上层为木板固定，下层为活动板门，建筑内后半部用木材搭楼阁。

　　在挂着的牌子上，还写着了安来市旧址保存的意义：整条街市仍保留着清末民初市井生活的一些旧貌，是当年长洲岛商业繁华的体现，对研究近代商业经济的发展提供了实物参照。在安来市繁华的时候，这条几百米长的街道及周边，有糖寮、榨油厂、船栏、碾米、酿酒、造酱、漂染、刺绣、制衣、礼饼等工厂和作坊，还有武馆、会所、当铺等行业，可以说是应有尽有，一应俱全，是一个非常繁华的地方。现在，这里大部分建筑已被拆除了。

　　漫步走到现在仍存在的15间旧店铺的旧建筑前，那些青砖红瓦依旧存在，只是不见了从前的主人，许多店铺已成为了危房，用铁栏严实包围起来，防止年久失修的房屋墙体脱落伤及路人。

　　当我走到安来直街12号，我停下了脚步，这里保留着一间比较完整的老铺，也是安来市旧址上最后营业的一家理发店，在前几年，因为店主人年岁渐渐大了，才收起小本生意。进店后，才知道现在店主人是原来店主人的儿子，原来的店主人在前几月刚离世，现在已不对外营业，成了游客来到安来市旧址必到的打卡点。当我进入理发店时，看到这里保留着几十年前店内原来的模样，各样的理发用的设备至今仍保留着，两面大大的镜子一尘不染，只是那张用来摆放理发用具的黑色长条木桌，早已褪去了颜色，微微泛白。而在理发店里那张专供顾客理发坐的软垫皮椅，靠背的皮垫被划出几道大口子，用胶带仔细地贴上了，充满了岁月感。

　　从安来市最后营业的理发店出来后，久久站立在安来市的街道中央，此时，街道很宁静，偶然有路人经过，但已没有了往日的热闹。我在此中，只能遥想当年这里熙熙攘攘、热闹非凡的场景，那些一个个身着长袍的男男女女，穿梭其间安来市旧址的街道上……这经历了沧桑与变迁的古老墟市，留下了昔日的痕迹，让我们感受到过去的岁月，也是属于这座城市的古老故事。