经典的婺源特色菜简单介绍

　　作为自由行背包客，在江西婺源县旅行的一周，我和朋友选择住在了婺源县城。我们每天早上搭最早的旅游巴士前往各个景点，晚上5、6点钟返回县城。所以晚上便是我们寻找婺源美食的时间，这期间也尝到了很多经典的婺源特色菜，比如粉蒸蒲公英、粉蒸肉、糊豆腐、口水鱼等等。

　　不过因为每天早起的缘故，早餐都是前一晚准备好了，所以一直没机会品尝婺源的特色早餐。直到准备去江岭景区的时候，因为错过了6点40的车，才在汽车北站旁边的美食街里吃了一回早餐。

　　婺源最特色的早餐，非“汽糕”莫属了。在婺源旅行的时候，大街小巷的美食餐馆招牌上都能看到“汽糕”的名字。所以进了早餐店我们便询问老板有没有汽糕，果不其然，老板拉开柜子拿出了装在塑料袋里分好的汽糕，一份价格4元钱。

　　要了汽糕，又连带着要了豆浆和包子，我们便坐在店里开始吃了。因为时间较早，还没有其他客人，便和老板聊起了汽糕的做法。

　　老板告诉我们：汽糕是婺源当地人都会做的美食，制作方法也不难。前一天晚上泡好米，第二天早上把米磨成米浆后，在一块面板上抹平，撒上香菇沫、虾米、豆芽沫、干笋、干豆角、辣椒、葱、豆腐干沫等佐料，蒸上10分钟出锅后，再刷上一层辣椒油，倒入案板上，用刀横竖切开，装进袋里。

　　婺源人一般都是吃辣的，但是为了迎合游客的口味，也会做不放辣椒的汽糕。“但还是辣的好吃”，老板说。

　　我们点了一份辣的，汽糕表面很光亮，中间有很多蜂窝状的气孔，吃起来挺劲道，混合着虾米、酸笋等佐料的味道，很特别的味道。

　　大概是在汽车站旁边，很多客人都是带走吃的，所以汽糕被分装成一袋一袋的，方便客人直接带走。一份的量挺大，我们的车快到时间了，便拎着袋子走了。临走时老板说：汽糕放凉了比热的好吃。后来在景区午餐时，顺便把凉透了的汽糕吃了，果然好吃些。