一碗螺蛳粉，半座柳州城

　　近年来， 柳州凭借一碗螺蛳粉迅速走红全国，成为整个广西最“好吃”的城市。

　　一碗螺蛳粉，半座柳州城。但柳州美食，不只有螺蛳粉

　　1. 来到柳州，一定要吃碗地道的螺蛳粉。

　　“一碗螺蛳粉，吃尽柳州鲜。”在柳州的美食江湖中，螺蛳粉“武林盟主”的地位毋庸置疑。

　　通常，一碗正宗的柳州螺蛳粉，是由汤底、干米粉、酸笋、炸腐竹，以及木耳、花生米、青菜等配料组成。

　　来到柳州，想吃正宗的螺蛳粉，可以优先选择连锁店，如王味螺和爱民螺蛳粉。而在街巷里，也藏着许多值得去的小店。

　　推荐店铺：西环肥仔、翠翠螺蛳粉、阿云香螺小吃店、聚宝螺蛳粉、小柒螺蛳粉、凤张螺蛳粉、钟楼螺蛳粉

　　2.柳州，不止有螺蛳粉。

　　在柳州，如果不想吃螺蛳粉也没关系，因为这里还有特别多其他类型的粉和小吃。

　　01.汤粉

　　广西作为“米粉大省”，柳州更是不甘落后。在柳州，各类粉店随处可见。

　　早上一般吃带汤的煮粉和烫粉，盖在粉上的浇头有多种选择，猪肉、牛肉、羊肉等等。

　　店铺推荐：青云黑子米粉、芳姐米粉

　　02.卷粉

　　柳州的卷粉是蒸箱里蒸出来的略厚地卷起来的米皮。吃的时候会带红汤，再放上酸豆角、花生等等。

　　推荐店铺：华记卷粉、八卦岭何记卷粉、广雅老店老三摊

　　03.融安滤粉

　　融安滤粉最大的特色在于现榨现煮，将大米泡好磨成米浆，吃的是那个新鲜劲。

　　04.露水汤圆

　　露水汤圆皮包裹着木耳、香菇、猪肉馅料，撒一把葱花，再加上黄豆筒骨汤，推荐。

　　店铺推荐：符老三小吃店

　　05.芋头糕

　　蒸熟的米浆加上炒好的芋头丁、花生米，再浇上一层米浆。把它们混合蒸熟后，再加上特制的番茄酱料，配上豆角、花生粉，吃起来很不错。

　　店铺推荐：陈阿姨芋头糕

　　06.粉饺

　　粉饺的馅料有豆角酸馅、芋头肉沫馅、头菜肉沫馅等，配上咸酸浓郁的酱汁，十分过瘾！

　　店铺推荐：青云林家粉饺

　　07.酸嘢

　　柳州的酸嘢就是腌制过的水果蔬菜，其特点就是酸、甜、辣、香、脆。

　　店铺推荐：文惠杨姐深巷酸、酸品坊、开门见山美食小馆

　　此外，这里还有：炒螺丝、螺丝蛋、豆粉馍、糯米饭、马打滚、牛腊巴、云片糕、三江油茶、三江牛肉干、碳烤田鲤、铜飘粑……

　　3.没吃过柳州的宵夜，你就不懂得真正的柳州

　　一到晚上，柳州夜市就是一个充满烟火气的美食江湖，这里重点推荐三种：

　　01.螺蛳鸭脚煲

　　它是把螺蛳、鸭脚、油豆腐、酸笋煲成一锅，吃起来酸辣满足。

　　店铺推荐：肥螺庄

　　02.牛杂火锅

　　牛杂火锅也是柳州人的真爱，一般牛杂火锅店里还有凉拌牛杂。

　　店铺推荐：梁七牛杂、鼎记牛杂

　　03.烤生牛

　　一成熟的牛肉配上浓郁的酱料味，平时爱吃生鱼片的人千万别错过。

　　店铺推荐：出没、270烤趴

　　在柳州，北站夜市、谷埠路、荣军路口都是吃宵夜的聚集地。

　　其中，北站夜市卖的是柳州最地道的美食，而谷埠路则是柳州资格最老的宵夜根据地。

　　柳州的魅力，不是你花一两天就能领悟的。

　　她至少需要你三五天的时间漫游，方能领悟她骨子里的风情。